Infórmate sobre el impacto en redes sociales de la Sidra Canaria en el 2023 hasta ahora
El consumo y producción de sidra de manzana está mostrando una trayectoria ascendente en todo el mundo. Hasta ahora no se habían realizado estudios sobre la sidra canaria pese a haber estado galardonada en certámenes internacionales. Entre la socióloga Eva Praga- Dans y el antropólogo Pablo Alonso estudian las particularidades de la sidra,dentro del proyecto interdisciplinar “Sidracan”, en el que detallan la singularidad de la bebida que se produce en las islas, donde se la prefiere con gas y azúcar.
En el seguimiento de medios realizado, que va desde el 1 de enero al 24 de mayo del corriente 2023, se determina que este período se acumularon 368 menciones en redes sociales hablando de la sidra de toda España, con 125 autores que compartieron información en sus perfiles.
Volumen de menciones y términos más compartidos
En el gráfico se puede observar el pico de menciones el día 13 de marzo con 70 referencias en redes sociales debido a la noticia de que la recogida selectiva de envases de vidrio en Murcia supera las 25 mil toneladas en el pasado 2022.
Los primeros resultados del estudio que vienen realizando los investigadores se presentaron en el “IV Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial”, creando una denominación de orígen para el producto canario en cuestión.
En este marco, los términos más utilizados en redes sociales, según el análisis de medios realizado desde el 1 de enero al 24 de mayo al hablar de sidra canaria fueron:
“Sidracan” recoge datos de aspecto sociológicos, antropológicos, toxicológicos, químicos y sensoriales. La sidra canaria es más dulce que la asturiana y tiene mayor graduación alcohólica.
El experimento incluyó 18 variedades de sidra, seis asturiana,seis vascas y seis canarias, que los catadores a ciegas debían probar y agrupar sobre una mesa, para luego detallar sus características.
Las manzanas con las que se hace la sidra en las Islas Canarias marcan una diferencia con respecto a la asturiana y la vasca ya que se cosechan en una zona de altura.